Sałatka eksperyment : Kasza Quinoa z czarną fasolką i grejpfrutem.

Natknęłam się na to zdjęcie gdzieś w sieci, wydało mi się fajne, więc kliknęłam. Okazało się, że przepis na tą smaczną, jak się okazuje, sałatkę, prezentuje ta sympatyczna kobietka http://iowagirleats.com/ .
Ale zobaczcie na to cudo . Kolorowo, egzotycznie, niezwyczajnie, zdrowo. Do tego z tą słynną peruwiańską kaszą quinoa, której zawsze chciałam spróbować. Quinoa po polsku: komosa ryżowa, chociaż nie ma nic wspólnego z ryżem. Najbliżej jest spokrewniona ze szpinakiem i burakami. I w gruncie rzeczy jest rośliną. Będzie często gościć w moim menu.

Akurat wybierałam się na zakupy, więc wpisałam na listę składniki potrzebne do tej 'dziwnej' , lecz kuszącej sałatki.

Oto składniki:

• pół szklanki kaszy quinoa (ugotowanej według przepisu podanego na opakowaniu)
• pół małej czerwonej cebulki (drobno posiekać)
• puszka czarnej fasolki (przepłukać i odsączyć na sitku)
• grejpfrut
• pęczek kolendry (drobno posiekać ) (ja zastąpiłam zieloną cebulką - nie było za cebulowo :D)
• pół szklanki suszonej żurawiny
• kukurydza z kolby (nożykiem powycinać trochę większe kwadraciki) (zakupiłam taką jakby marynowaną)
• awokado
• papryka czerwona (ja zapomniałam akurat zakupić :( )

Do dressingu potrzeba:

• sok z jednej limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki  octu z cydru jabłkowego
• pieprz, sól , suszona kolendra - dodałam jako, że nie miałam świeżej, kmin rzymski do smaku

Wszystko to wrzucamy do dużej miski, mieszamy ładnie, zalewamy przygotowanym sosikiem i znów dokładnie mieszamy. Najlepiej smakuje schłodzona :-)
Kilka osób próbowało. Jednym smakowała, drugim mniej, innym wcale :D
Osobiście uważam, że bardzo dobra, do tego bardzo zdrowa! To się liczy.
Nałożyłam sobie niewielką porcję na spróbowanie tego specyfiku, a czułam się jak po obiedzie. Jest aż tak sycąca!
Ja akurat wyczęstowałam znajomych, męża, koleżanki w pracy i zniknęła w mig. W lodówce można ją trzymać do 5 dni i wciąż będzie nadawać się do spożycia.
Kto ma ochotę, przepis macie - próbujcie.

Ściskam kochani, 
B.

Małe przypomnienie, że nawet zimową porą, kiedy to nie mamy takiego dużego pragnienia,

dla zdrowej diety koniecznie pijmy minimum 10 szklanek wody dziennie.

I jeszcze Wam pokażę moje nowe buciki Nike Air Max Fusion,

uważam że są idealne nie tylko do fitnessu, do klubu na imprezkę 

też można iść ha ha są takie piękne!